SIM-40雪花制冰机的工作原理是储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式蒸发器，同时可根据不同环境温度优化系统运行电脑芯片，制冰方便。

　　SIM-40雪花制冰机的结构特性：

　　1)采用优质不锈钢外壳，防腐耐用，独立型一体式结构，紧凑简洁，节省空间。

　　2)箱体隔热层为无氟发泡，保温效果好，内胆为无氟抑菌型，节能环保。

　　3)采用优质高效无氟压缩机，符合环保要求。

　　4)制冰过程采用全电脑程序控制，控制可靠，运行平稳。

　　5)采用二级减速器，噪音低，运行平稳可靠。顶部设有散热孔及风机，保证减速器电机在高温恶劣条件下也能可靠运行。

　　6)采用行腔隔片式制冰蒸发器，制冷效率高，产冰量大。

　　7)螺旋滚刀挤压式制冰型式，结构紧凑，实现冰、水自动分离。冰刀刃口的优化设计，使得所制冰形细小实用。

　　8)水箱浮球式进水系统，保证无残水余水，无除冰过程、无水损耗，节水节能。

　　9)有冰满显示，缺水显示，过冷保护显示，故障警告显示等保护性停机功能。冰满缺水时会自动停机，当来电来水时会自动开机，具有自动记忆恢复功能。

　　SIM-40雪花制冰机的冰型含水量一般在15%~25%之间，温度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆积，所制冰形为不定形的细小颗粒雪花状碎冰能渗入较窄间隙，冷却速度快，冰浴效果好，专为实验室设计，特别适合在生命科学、医学、农林牧渔、检验检疫等实验室使用。