3000升600公斤二手高压均质机价格均质是乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的*工序。均质机是液体物料均质细化和高压输送的设备，物料通过均质机时会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴和对流撞击等机械作用和相应的热效应，由此引发物料物理、化学及结构性质发生变化，终达到均质乳化的效果。

    不同的均质条件会对后期产品的稳定性、货架期产生显著的影响。

    我们利用稳定性分析仪、贮藏期间乳状液的氧化程度和激光共聚焦显微镜对酪蛋白酸钠-葡萄糖 MRPs 在不同的均质条件下制备的 DHA 藻油乳状液的稳定性和微观结构进行了研究，以相同条件下 单独的酪蛋白酸钠制备的 DHA 藻油乳状液作为对比，进一步证实了酪蛋白酸钠-葡萄糖 MRPs 优良的 乳化性和抗氧化性，确定了酪蛋白酸钠-葡萄糖 MRPs 制备 DHA 藻油乳状液的工艺条件为均质压 力 95MPa，均质次数 3 次，此时 Turbiscan 稳定性分析仪 24h 的扫描结果显示 DHA 藻油乳状液的稳 定性优于其他各组，?BS 变化较小，只有轻微的脂肪上浮和底部澄清；室温贮藏 28d 期间的总氧化值 处于较低水平，激光共聚焦显微镜下乳状液中油滴的粒径较小，主要分布在 0.47～0.59μm 之间且形 态完整、较为均一。

利用小型 UHT 设备制备酪蛋白酸钠-葡萄糖 MRPs，避免水浴、油浴等试验方法弊端、提高生产效率的同时获得了工业生产所需的实验数据，加速和推进实验室成果走向工业化生产。

    本次均质机应用实验同时将为 DHA 等敏感易氧化的功能因子输送体系的制备及其在婴幼儿配方奶粉等食品中的应用提供了技术支持。

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3000升600公斤二手高压均质机供应商大豆蛋白因具有较高的营养价值,亲民的价格优势及对食品组织结构的重要作用,而成为一种被广泛使用的食品配 料,应用于以蛋白质为基质的食品配方中。大豆分离蛋白(SoybeanProteinIsolate,SPI)常被作为乳化剂在食品 加工工业中广泛应用,同时也是商用大豆蛋白中蛋白含量的一种。

    研究表明,大豆分离蛋白分子结构和理化性质的变化导致了其功能性质的改变,而这种变化大部分是由于外界环境因素(比如酸碱处理、氧化诱导、加热处理、高速 剪切等等)所引起的。大豆分离蛋白在没有经过改性处理的情况下,热稳定性很高,因此其功能性质并不是很好,限制了大豆分离蛋白的应用。因此,对大豆分离蛋白进行改性,使其获得良好的功能性质,以便大豆分离蛋白更加广泛 的应用于食品加工业。