法国Alpha MOS电子舌是一款专门致力于产品滋味分析的仪器。

基于ChemFET传感技术，该设备模拟人类的舌头，可以检测液体样本中所有影响味觉的有机和无机化合物，来分析样品的整体滋味指纹信息。

法国Alpha MOS电子舌主要特征：

客观可靠的测量：在受控状态下的自动化仪器测量保证了结果的无偏差和可重现性。该方法特别适用于新配方或成品的研究和开发。

快速分析：自动进样器实现了批量样品的自动化序列分析，每3分钟一个样品分析。

强大的定量功能：通过电子舌传感器，可以同时对相似样品的咸度，酸度和鲜度进行排序。

方法安全：使用电子舌可以避免置感官评定成员处于未知或有潜在危险的化合物品评之中。

强大的分析

功能：

1、方便快捷的比较整个味觉指纹信息的味觉地图：标样，配方优化，味道稳定性追踪，原材料或加工过程的改变对味道的影响。

2、对味道掩盖效率的定量分析。

3、对咸度，鲜度和酸度的滋味属性排名。

4、结合感官评定进行相关的定量分析学习。