消泡剂抑泡剂厂家

响产品的质量。又例如，做豆腐的过程中有一步是熬煮豆浆。豆浆中有大量蛋白质，还有一些皂苷。它们都具有表面活性，在加热搅拌的过程中能够形成大量泡沫。豆浆中含有相当多的蛋白酶抑制剂。如果没有失去活性，就会抑制蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。而皂苷具有苦涩味，含量较高的话会导致呕吐。大量泡沫形成的温度大概只有七八十度，这个温度不足以让蛋白酶抑制剂和皂苷失去活性。如果不消泡，大量泡沫的产生会让温度难以继续升高。所以，消泡是一个难以避免的操作[1]。总结起来可以说，生产中产生的泡沫不仅影响工业生产的顺利进行，也影响产品的质量，另外还会降低设备的使用面积，增加加的原因：食品起泡是因为搅拌和通风有关系，另一个原因是食品里面含有大量的蛋白质原料例如，蛋白胨，玉米浆、黄豆粉、酵母粉这些都很容易产生泡沫。食品泡沫的危害：1.泡沫会影响食品的口感。2.泡沫过多时会容易溢出，造成浪费材料和增加染菌的机会。3.严重的时候会另菌体呼吸受到阻碍，导致菌体破坏。4.泡沫多会导致罐装时的装料减少。在食

品生产中确实会存在很多的问题，例如果汁加工过程中产生了大量泡沫，工时间的消耗。我们要消除泡沫的方法有机械消泡和化学消泡两种，机械消泡是指借助机械力将泡沫打破，或者借助压力使泡沫，该方法不需要额外添加其他物质，节约原料，减少了化学试剂的污染几率，但是该方法需要一定的设备和动力，而且不能从根本上消泡剂抑泡剂厂家消除引起泡沫的因素。化学消泡也就是添加消泡剂，该方法与机械消泡比起来，省时省力，投资小，见效快[2]。

01、消泡剂的简述消泡剂是在食品加工过程中用来降低表面张力、消除泡沫的物质。泡沫是不溶性气体在外力作用下进入液体之中，形成的大量气泡被液体