工业级露点温湿度仪是一种用于测量环境温度和湿度的仪器，同时还可以测量露点温度。它的主要作用包括以下几个方面：

1. 温湿度测量：露点温湿度变送器可以实时测量环境的温度和湿度，并将这些数据转换为电信号输出。这对于需要监测环境温湿度的应用非常有用，例如工业生产、农业、气象、医疗等领域。

2. 露点温度测量：露点温度是指在一定压力下，空气中水蒸气达到饱和时的温度。露点温湿度变送器可以测量露点温度，这对于一些需要控制空气湿度的应用非常重要，例如电子设备制造、制药、食品加工等领域。

3. 数据记录和传输：露点温湿度变送器通常具有数据记录和传输功能，可以将测量到的温湿度数据记录下来，并通过有线或无线方式将数据传输到计算机或其他设备上进行分析和处理。

4. 报警功能：一些露点温湿度变送器还具有报警功能，可以在温湿度超出设定范围时发出警报，提醒用户采取相应的措施。

总之，工业级露点温湿度仪的作用是测量环境的温度、湿度和露点温度，并将这些数据转换为电信号输出，以便用户进行监测、控制和分析。它在许多领域都有广泛的应用，对于保障生产、提高产品质量、保护人员健康和安全等方面都具有重要意义。