食品重金属超标对人体危害大！检测安排上！

前言

镉元素是粮食污染中一种常见的重金属，可溶性镉化合物属中等毒类,和其他金属毒物一样，会抑制人体内的各种巯基酶系统,使组织代谢发生障碍,也能损伤局部组织细胞，引起炎症和水肿。

本文参考《GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定》标准建立了一种原子吸收石墨炉法测定食品中镉元素含量的分析方法。

关键词：原子吸收；自动进样器；食品；镉。

1．实验方法

1.1  仪器配置

AA2310原子吸收分光光度计

表1原子吸收分光光度计配置清单

1.2 试剂及实验材料

1.2.1 硝酸溶液(1+99):量取10mL硝酸，缓慢加入到990mL水中，混匀。

1.2.2 镉标准溶液：1000mg/L；

1.2.3 万分之一分析天平；

1.2.4 离心机。

1.3 样品前处理

称样量大于0.05g（0.05~0.0.08之间），样品中加入3%稀硝酸10ml。振荡5min，8000r/min离心12min。取上清液上机测试。

2．结果与讨论 

2.1 元素镉的光谱条件

2.2 标曲测试及样品谱图

2.3 标曲线性

3．结论

最终由实验结果可得，镉元素在浓度0.40-2.00ng/mL的范围内的线性相关系数大于0.999。该方法准确可靠、灵敏度高，可用于食品中镉含量的检测。