婴幼儿配方乳粉作为婴儿主要的婴幼儿主要的营养摄入来源，器营养成分和安全指标一直备受关注。*，母乳是婴儿的营养，因此，婴幼儿配方乳粉也经历着逐步模仿和接近母乳的发展历程。

    婴幼儿配方乳粉通常选用牛乳为原料，虽然牛乳的脂肪含量与母乳相似，氮气脂肪酸组成差异很大。为了满足婴幼儿的生长发育需求，以牛乳为基质的婴幼儿配方乳粉不断发展变化，添加了亚麻酸（C18：3）、花生四烯酸（C20：4）、a-亚麻酸（C18：3）、DHA（C22：6）等不饱和脂肪酸，使其更接近母乳的营养成分特征。棕榈酸（C16：0）是人体zui重要的产能脂肪酸，在甘油三酯上的位置分布对脂肪酸的消化和吸收有很大的影响。牛乳脂肪中棕榈酸的含量约为26％，其中sn-2位上仅有32％位棕榈酸；而母乳脂肪中棕榈酸含量约占总棕榈酸的70％。许多研究证明，sn-2棕榈酸能够提高脂肪酸的吸收利用率，促进婴儿对脂肪、矿物质的吸收，促进婴儿骨骼矿物质的沉积、预防便秘。婴幼儿配方奶粉中添加sn-2位棕榈酸，可使其微观上更接近母乳脂肪的成分，更容易被婴儿消化吸收。

   1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（1,3-Dioleoy12-palmitoy triglyceride;C52:2，简称OPO)是一种营养强化剂，属于sn-2位棕榈酸。OPO是以植物油为原料，在脂肪酶催化酯交换下，脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。它作为一种基本脂肪配料，模仿母乳的构成和母乳脂肪的特性，从而能*的帮助钙和能量的吸收。2010年上海举行的第六届亚洲及太平洋地区母胎医学大会上，众多专家均认同母乳的喂哺效果。2008年中华人民共和国和卫生部第13号公告批准OPO作为营养强化剂可用于婴儿配方奶粉的生产，并于2010年中华人民共和国和过卫生部第1号公告中明确了OPO扩大适用范围及使用量。OPO被作为一种显著有效的营养功能成分正被广泛的添加到婴幼儿配方乳粉中，大型婴幼儿配方乳粉生产企业争相吧“添加OPO”作为宣传亮点，大量已经添加“OPO”的婴幼儿配方乳粉正在市场上流通。然而，国内尚无任何关于OPO的检测标准和检测方法，无法衡量婴幼儿配方乳粉中是否添加OPO，添加量如何以及添加范围是否合理安全等问题。因此，等待简历婴幼儿配方乳粉中OPO定量检测方法。

    本研究建立了婴幼儿配方乳粉中OPO含量的测定方法，旨在为保障婴幼儿配方乳粉安全和质量关提供。