降膜蒸发器的工作原理：
       降膜蒸发是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，二手三吨三效食品降膜蒸发器汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝（单效操作）或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。

降膜蒸发器的系统组成：
       各效加热蒸发器、各效分离器、冷凝器、热压泵、杀菌器、保温管、真空系统、各效料液输送泵、冷凝排水泵、操作平台、电器仪表控制柜及阀门、管路等系统组成。

降膜蒸发器特点

1、所被蒸发的液体物料是从蒸发器的顶部被加入的，所以他们会凭借自身的重力彦管壁留下来，在这个流动的过程中会被蒸发一部分，那么达到底部的时候就是浓缩的液体了。所以姜末蒸发器可以蒸发浓度比较高的、粘度比较大的物料。

2、在蒸发的过程中液体停留的时间是比较的短的，这样物料就不会那么容易变质，那么处理热敏性的物料的话就显得非常的合适了。

3、被蒸发的液体物料在蒸发器中是呈现膜状的流动，二手三吨三效食品降膜蒸发器这就使得传热系数大大的增高了

4、在整个过程中液体是凭借重力来流动的，而不是说凭借高温的差度来流动的，所以可以实现低温差蒸发。液体的滞留量是比较的小的，那么蒸发器就可以根据能量的供应、进料量等等的变化来采取快速的运作。

5、降膜蒸发器的使用范围是那些发泡性的物料的蒸发和浓缩，因为物料在加热管中是呈现膜状的被蒸发的，同时在底部大部分液体都会被抽走，只有很少一部分的物料会进入到分离器进行强化分离，所以物料在整个的过沉重不会形成很大的冲击，这也就避免了泡沫的形成。