联合中国农业大学彭彦昆教授团队研发的掌上式生鲜肉新鲜度分析仪,可用于检测生鲜肉的TVC、pH、TVB-N、新鲜度、L*、A*、B*等评价指标。Palmarter具有体积小、便 于携带、性价比高等特点,其应用场景包括但不限于肉储运企业、肉品品质监管部门、饭店、超市、菜场、家庭等。

　　1. 检测指标：TVC、pH、TVB-N、新鲜度、L*、A*、B

　　2. 采样时间间隔：≤1s

　　3. 检测正确度：70%-85%

　　4. 检测误差：15%-30%

　　10. 外形尺寸：160*70*30mm

　　11. 重量：350g

　　12. 内置电池容量：1000mA

　　13. 续航：4h

　　掌上式生鲜肉新鲜度分析仪能够检测生鲜肉的多个关键品质指标，包括但不限于菌落总数(TVC)、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、新鲜度、颜色参数(L、A、B*)等。这些指标综合反映了肉类的新鲜程度和品质状态。

　　应用场景：该设备广泛应用于肉储运企业、肉品品质监管部门、饭店、超市、菜场以及家庭等场景，为肉类品质控制和食品安全提供了有力支持。

　　二、技术特点

　　便携性：掌上式设计使得设备体积小巧、重量轻，便于携带和随时随地进行检测。

　　高效性：通过光谱等先进技术，设备能在极短的时间内完成检测，通常仅需几秒即可获取结果。

　　准确性：每种物质都有其独-特的光谱“指纹”，设备利用这一原理结合大量实验数据，通过对比光谱信息来准确评估肉类的新鲜程度。

　　多参数检测：除了新鲜度外，还能检测其他多个关键品质指标，为肉类品质提供全面评估。

　　非破坏性检测：检测技术无需对肉类进行预处理或破坏，保持了样品的完整性，有利于后续的加工和销售。

　　智能化数据分析：部分设备具有智能化的数据分析能力，可实现数据的采集、分析与管理，用户可通过手机APP或互联网等方式随时查看肉类的新鲜度状态。