深圳市艾瑞斯仪器有限公司生产的ARS-SF10月饼馅料水分含量检测仪是一种新型测量月饼馅料水分的仪器，在快速的高温下使样品干燥还能保证数值的准确度，可广泛应用于月饼馅料水分、桂花月饼馅水分、梅干月饼馅水分、五仁馅料水分、豆沙馅料水分、玫瑰馅料水分、莲蓉馅料水分、冰糖馅料水分、白果馅料水分、肉松馅料水分、黑芝麻馅料水分、火腿月饼馅料水分、枣泥馅料水分等及月饼水分、蛋黄月饼水分、冰皮月饼京式月饼水分、广式月饼水分、滇式月饼水分、潮式月饼水分、苏式月饼水分、台式月饼水分、港式月饼水分、徽式月饼水分、衢式月饼水分、秦式月饼水分、晋式月饼等水分快速测试。

水分含量过高带来的影响

在食品月饼加工中，如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低，容易导致月饼整体发硬，影响月饼口感。所以检测水分含量是非常重要的一个指标。

ARS-SF10月饼馅料水分测定仪称重精度0.001g（1mg），0.001%的可读性，电磁力称重传感器，PT-1000高精度铂铑温度传感器，触摸屏操作，卤素灯加热，支持自定义方法和历史数据储存。实现并开发温度校准和重量校准双功能。操作简单，一键启动，获取可靠结果。升级环形卤素灯，升温快、加热均匀、使用寿命长。针对不同行业、不同样品种类，用户可以自定义测定方法。

ARS-SF10月饼馅料水分含量检测仪技术参数

产品型号 ARS系列

称重精度： 0.001g

水分可读性： 0.01%

水分范围MC%： 0.00%-100.00%

称重传感器： 电磁力传感器

毛   重： 10KG

温度分辨率： 0.1℃

称重量程： 110g

校准方式： 外部砝码校准

重复性： 允许≤3d（实际≤1d）

加热方式： 高效环形卤素灯加热

温度传感器： PT-1000高精度铂铑温度传感器

干燥程序： 标准加热、阶段加热、快速加热模式

升温范围： 0-200℃

升温间隔： 1℃  PID控温

干燥时间设定： 0-99分钟（间隔1秒）

停机方式： 分定时停机、手动停机、自动停机（全自动一键检测）

显示方式： 5寸液晶触摸屏

样品盘： Φ90mm铝合金样品盘10只

样品可视： 可以实时观察内部样品变化

防护装置： 铝制耐高温散热器

波特率： 9600

数据通讯： 配置RS232串口

打印功能： 可选配打印机

包装尺寸： 370mm*330mm*215mm

电源要求： 电压220v±10% 频率50HZ±1Hz