二手冻肉绞肉机是一种将肉加工成颗粒状肉馅的设备，该机工作原理是利用刀片高速旋转，模仿手工剁肉原理，将肉撞击致碎，以便和其它辅料混合，满足不同肉制品的需要。主要用于肉馅加工配送，烤肠、亲亲肠、火锅料的整板冷冻鸡肉、猪肉、牛肉等肉板的加工粉碎。
二手冻肉绞肉机在大型食品厂的使用型号基本在250型以上，因为大型肉食品加工厂的产能都比较高，所以250为主流型号，生产250型号及以上的没几个厂家，设备质量稳定、技术成熟的也就只有那么几家。
工作原理：
通过螺杆将料箱中的原料肉推到预切刀处，通过旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。
通过孔板的不同组合可达到要求的不同颗粒的肉馅。绞切过程用时短、温升低，利于保鲜，延长保质期；200型以上型号可直接绞冻肉盘。
二手冻肉绞肉机特点：
1、该机动力强、适用范围广、生产效率高
2、具有冻盘绞切功能，省时、省力、保鲜、保质。
3、铰切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持期。
4、设备运行平稳，噪音低，出料快，工作效率高，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。
5、250系列主要就是加工能力的突破。对于25公斤左右的冻肉冰盘，不需要解冻缓化，直接从冻库拉出来扔进绞肉机加工。
6、每小时的加工能力可达到5-10吨。根据不同的孔板大小，出馅量也不大一样，总的来说，再小的孔板也能保证每小时不低于5吨的加工量。
7、烤肠的加工使用低温肉制品做出来的口感更好。出来的肉粒温度低，特别适合下一步斩拌机加工。
二手冻肉
绞肉机选用标准及使用说明，选用一台好的机器，让机器多干活，少出毛病确实不容易，需要全面考察，
