根据强制性国家标准《畜禽肉水分》（GB 18394—2001），猪肉含水量应小于等于76.5%. 而按照  GB 18394-2020《畜禽肉水分》规定，猪肉水分含量应≤76.0%. 此外，黑龙江省的《高品质猪肉（团体标准）》则将猪肉水分含量指标设定为≤74%。

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不同品种的猪肉含水量会有差异。比如瘦肉型猪相对脂肪型猪，其肌肉比例更高，含水量往往也稍高一些。另外，生长环境、饲养方式等因素也会对不同品种猪肉的含水量造成影响，不过总体通常都在相应国家标准规定的合理范围之内。

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饲养方式上，优质科学的饲养，营养均衡充足，猪生长健康，肌肉等组织发育好，含水量合理；而不合理的饲养，例如饲料营养配比不佳，导致猪生长不良、体脂异常等情况时，会间接影响身体各部分的含水量情况。

幸运生产的快速卤素水分仪猪肉水分含量测定仪XY110MW猪肉水分测定仪具有以下特点：

- 测量精度：称重精度为10mg，水分精度为0.20%，能够较为精确地测量猪肉中的水分含量.

- 测量范围：水分测定范围为0%-100%，可满足不同含水量猪肉的测量需求.

- 加热温度：加热温度范围为40℃-199℃，用户可根据猪肉样品的特性和测量要求在此范围内灵活设置温度.

- 测量结果显示：可显示干重百分比、水分百分比、干重等多种测量结果，方便用户全面了解猪肉样品的相关数据.

- 数据存储：内设15组存储空间，可存储不同的测试品种数据，便于用户对多次测量结果进行对比和分析.

- 仪器结构：采用精铸铝壳，抗干扰，耐腐蚀；加热腔为纯不锈钢镜面腔罩，耐高温、便于清洁，保温性能好；特殊材料上盖，耐高温达260度以上；防风罩设计和进口HBM传感器，使仪器称重系统更稳定.

- 操作便捷性：大屏幕LCD液晶显示器，显示清晰；全自动测定，测量完毕报警提醒，测定过程无需看管；无需安装、调试，拆箱即可使用.

- 适用范围：不仅适用于猪肉水分测定，还可广泛应用于粮食、化工、医药、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、纺织、食品、淀粉、饲料等众多行业的水分测量.

以下为一般快速卤素水分仪猪肉水分含量测定仪猪肉水分测定仪的通用操作步骤：

1. 开机与预热：接通电源，打开仪器后部的电源开关，仪器进行自检，重量显示窗显示“0”，稳定显示窗显示室温，一般需预热30分钟，使测定数据更准确.

2. 样品准备：先用肉类粉碎机将猪肉样品打碎，取适量样品放入样品盘，轻轻晃动，使样品均匀平铺在样品盘上，以保证受热均匀.

3. 校准仪器：按照仪器的操作说明进行校准，通常需要使用设备标配的砝码或其他校准工具进行校准，以确保测试的准确性.

4. 设置参数：根据需要测试的肉类种类和水分含量范围，设置合适的测试参数，如干燥加热温度等.

5. 开始测试：将样品盘放入仪器的测试室，合上加热源，点击屏幕上的开始测试键或按下相应的操作按钮，仪器自动开始测试，通过测量微波传输时间和反射波时间等来确定肉类的水分含量.

6. 读取结果：测试结束后，仪器蜂鸣器会发出报警声，按“显示”按键，仪器停止报警并显示水分值%、测试时间、现实重量等数据，记录好相关测试数据.

7. 清理与准备下一次测试：待仪器温度冷却下来后，清理掉样品，放上空的样品盘到仪器，按“清除”和“置零”按键，准备进行下一组试验.

幸运生产的XY110MW猪肉水分测定仪的操作步骤：

1. 开机与预热：接通电源，打开仪器后部的电源开关，仪器进行自检，重量显示窗显示“0”，稳定显示窗显示室温，一般需预热30分钟，使测定数据更准确.

2. 样品准备：先用肉类粉碎机将猪肉样品打碎，取适量样品放入样品盘，轻轻晃动，使样品均匀平铺在样品盘上，以保证受热均匀.

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3. 校准仪器：按照仪器的操作说明进行校准，通常需要使用设备标配的砝码或其他校准工具进行校准，以确保测试的准确性.

4. 设置参数：根据需要测试的肉类种类和水分含量范围，设置合适的测试参数，如干燥加热温度等.

5. 开始测试：将样品盘放入仪器的测试室，合上加热源，点击屏幕上的开始测试键或按下相应的操作按钮，仪器自动开始测试，通过测量微波传输时间和反射波时间等来确定肉类的水分含量.

6. 读取结果：测试结束后，仪器蜂鸣器会发出报警声，按“显示”按键，仪器停止报警并显示水分值%、测试时间、现实重量等数据，记录好相关测试数据.

7. 清理与准备下一次测试：待仪器温度冷却下来后，清理掉样品，放上空的样品盘到仪器，按“清除”和“置零”按键，准备进行下一组试验.