甲醇是一种无色无味的液体，其毒性远超乙醇。摄入甲醇后，可能会出现头痛、眩晕等症状，严重时甚至会导致失明或死亡。为了保护消费者的健康，确保白酒的安全性，相关部门已对甲醇含量进行了严格的标准限制。了解甲醇的危害性，有助于消费者提高警惕，选择合格的白酒产品。

检测白酒中甲醇含量很重要，食品标准要求甲醇含量要求：

· 对于以粮谷类为原料的白酒，甲醇含量不得超过0.6g/L。

· 对于以其他原料生产的白酒，甲醇含量不得超过2.0g/L。

‌食品中甲醇的测定标准‌主要依据中华人民共和国国家标准GB 5009.266—2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》

该标准规定了酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定方法，适用于上述食品中甲醇的测定。测定原理是通过蒸馏除去食品中的不挥发性物质，加入内标（酒精、蒸馏酒及其配制酒直接加入内标），经气相色谱分离和氢火焰离子化检测器检测，以保留时间定性，外标法定量。

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