粉刀用优质合金钢材料，经过十多道生产工序制成。手感好、强度高、轻巧耐用，具有普通不锈钢刀不具备的弹性柔韧性，是小麦粉加工精度检验中常用的检测用具。

粉色麸星是以试样与标样对照比较测定的干法：用洁净的粉刀取少量标准样品置于搭粉板上，用粉刀压平，将右边切齐。再取少量试样置于标准样品右侧，将左边切齐。用粉刀将试样慢慢向左移动，使试样与标样相连接。再用粉刀将两个粉样紧紧压平（标样与试样不得互混），打成上厚下薄的坡度（上厚约6 mm，下边与粉板拉平），切齐各边，刮去标样左上角，在散射光下对比粉色麸星

技术规格

FDD 粉刀（不带放大镜）  18cm×6cm

FDD 粉刀（带放大镜）  18cm×6cm

铝盒规格（大、中、小）φ10cm×3cm、φ4.5cm×2cm、φ5.5cm×2.5cm

扦样器规格（大、中、小）  70cm、50cm、30cm