德国Gerber牛奶分析仪带有自动进样、清洗系统和零点校准功能，能够快速、准确地测量乳制品的各个成份含量，包含蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、矿物质，通过计算得到密度和冰点的值。软件可以随时添加你感兴趣的参数，升级的数据通过接口快速、方便地传送到主机上，通过这种设计，可以长时期随时随地更新升级。

　　矩阵偏差分析：仪器通过多维矩阵偏差理论，利用内部的多个传感器测量系统，得出各参数的特征性能，即使用同一个校正数据库可以测量不同种类的牛奶。

　　操作：彩色大屏幕液晶显示屏，5个键即可操作：4个箭头键和一个“enter”，通过箭头键可以进行选择具体需要操作的参数值，移动到该参数之下点击“enter”键后即可进入操作程序。

　　校正：对于用户的校正，只需在已经存在的数据库中稍作调整即可，通过一个样品两点校正（A校正和B校正），每个参数的校正只需一步实现，菜单清晰地提示你：只是简单地输入参考值。仪器可以储存20个不同的校正数据库，在无需重新校正的情况下，从一个产品类型切换到另外一个产品类型后直接分析，如从牛奶到冰淇淋。

　　自动维护：仪器有三个泵，即测量泵、冲洗泵、清洗泵，所有的泵连接对应的容器，定义了5个不同的时间以适应不同的维护过程：冲洗、清洗、零点校正等，这些过程都是自动完成的。三个泵位于仪器左侧的不锈钢盖子的下面，不需要任何工具就可以更换其泵头，先将泵两侧的卡子同时向下压，旧的泵头就可以顺利拔出来了，然后将新的泵头更换到原来的位置。

　　德国Gerber牛奶分析仪原理示意图

　　分析指标

　　●蛋白质测量范围：0-10%；重复性：0.03%

　　●脂肪测量范围：0-40%；重复性：0.02%

　　●乳糖测量范围：0-10%；重复性：0.03%

　　●干物质测量范围：0-15%；重复性：0.04%

　　●矿物质测量范围：0-15%；重复性：0.02%

　　技术参数

　　●分析能力：90个样品/小时

　　●样品体积：12-20 ml

　　●外部接口：RS-232、USB和打印机接口

　　●电源：220V/50Hz,180W

　　●尺寸：43 x 20 x 43 cm

　　●重量：15.7Kg