油脂氧化分析仪的十八般武艺 | 第一式：活性包装，保障食物品质和新鲜度！
时间：2024-02-28 阅读：654
VELP油脂氧化稳定性分析仪——OXITEST，其独特工作原理如同武林高手的绝技，通过控制温度和压强两个因素实现氧化反应的加速、大幅缩短分析时间，真实还原油脂氧化稳定性。OXITEST可直接检测固体、液体、乳状、粉末等多形态样品，省去那些繁琐的前处理，让实验人员轻松上阵！其钛金属反应仓更是一大亮点，具有较高的温度均一性和热传导性，可有效保障结果的高重复性和准确度。
OXITEST以其精准性和便捷性在食品、饲料、饮料、环保、医药化工等多个领域大放异彩，充分展现出了它的“十八般武艺”！今天小编来为大家介绍OXITEST的第一个拿手绝活：“活性包装”。
除了真空包装或食品添加剂等众所周知的保鲜方法外，活性包装（Active Packaging）等解决方案在市场上也越来越受欢迎。随着预制菜赛道愈发火热，活性包装的创新应用也愈发受到关注。让我们来了解一下什么是活性包装、VELP唯意朴仪器的OXITEST油脂氧化稳定性分析仪在活性包装中发挥了何种作用以及活性包装对保质期的影响。
包装在影响消费者购买决策中的核心作用已不是什么秘密了，但更重要的是它在食品的保存和保质期方面的影响力。
除了各类常规的包装方式，近年来有关活性包装的概念越来越热。活性包装指的是一种在食品保存中具有“活性”作用的包装，它提高了包装本身的有效性及其对食品的保护功能，不仅能容纳和保护食品，还能有效延长食品的保质期以及保持食品的新鲜度。
有多种技术可以使包装具有活性：向包装材料中添加活性物质就是其中之一。
发展农业工业通常会产生大量废料，对环境造成较大的影响。然而，这些废料通常富含生物活性分子，可以在新产品的保存中发挥关键作用。
最近发表在《食品包装和保质期》杂志上的“农工业副产品的再利用：潜在食用活性包装配方的有价值化合物的提取和分析表征”一文，是由帕尔马大学和CIPACK合作开展研究：从洋葱、洋蓟和蓟类副产物中提取了生物活性化合物。
该文章阐述了通过一系列色谱分析方案，在这些副产物中检测出抗氧化剂和益生元存在，并使用VELP唯意朴仪器OXITEST油脂氧化稳定性分析仪评估及分析这些提取物添加到油类样品中的效果。
结果显示，这些提取物可以阻止食品的变质，增加其中所含油脂的氧化稳定性。因此，它们可被加入到用于包装的活性膜中（活性包装的技术之一）。
如何为推动
食品包装的发展作出贡献
活性包装主要是利用能提供增强功能的材料来包装食品，如抗氧化功能。
活性食品包装旨在延长产品的保质期和保持新鲜度，这可以通过将活性化合物加入到所使用的包装材料的基体来实现。
VELP唯意朴仪器的OXITEST油脂氧化稳定性分析仪可以帮助我们鉴别和筛选最能保持产品新鲜度的包装，因此可以用于研发能够长期保持食品感官体验、气味和营养成分的活性包装。