全自动凯氏定氮仪作为测定蛋白质的仪器，广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定。全自动凯氏定氮仪具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点 它是目前使用*泛测定乳与乳制品中蛋白质的仪器。

　　全自动凯氏定氮仪在实验室中使用比较频繁，在使用之后我们要仔细维护仪器，延长仪器是使用期限。

　　1 蒸馏装置

　　1.1清洗

　　当样品测定完毕后，采用手动功能加入80毫升水，开蒸汽蒸馏5分钟，对蒸馏装置进行清洗。清洗后取下消化管，倒掉内容物，对安全门和滴流盘进行擦拭，去除测定过程中残留的碱液。

　　1.2橡皮头的更换

　　在蒸馏过程中，热的碱液对蒸馏装置的橡皮头有腐蚀作用，长时间使用后，会造成橡皮头和消化管接触不密闭，导致游离胺泄露，影响测定结果。定期(一般以约为周期)对橡皮头进行检查，发现腐蚀严重，立即更换。

　　更换方法如下：关闭仪器电源开关，打开仪器前盖，取下安全门，用钳子夹住橡皮头一端，用力向下拉扯即可。安装新的橡皮头时，先用热水浸泡5分钟，热水使橡皮头变软，易于安装。

　　2 滴定装置

　　2.1清洗

　　检测完毕后，清洗滴定缸及液位探针，防止接收液的残留附着在滴定缸的内表面，影响下次测定。

　　2.2标准酸酸溶液的更换

　　当采用浓度不同的标准酸溶液时，应当将仪器滴定器中残留的酸液清除掉。

　　排除酸液的方法；首先打开仪器前盖，仪器报警，提示仪器前盖被打开，找一块小磁铁放在仪器前面的触点上，按面板上回车键，此时仪器默认前盖关闭。将仪器功能选择滴定器充液，滴定器活塞向上移动停止后；再选择滴定器排空，滴定器活塞向下移动，反复3-5次，旧酸液将被新酸液置换出来。

　　3 排废装置

　　3.1清洗

　　定期(一般以约为周期)对排废装置进行清洗，长时间不清洗，会堵塞管路。量取25mL醋酸溶液和5mL水，采用手动蒸馏半小时，挥发的醋酸将清除排废装置内壁上残留的碱液。

　　3.2维修

　　当排废装置堵塞后，一般为废液缸下方的电磁阀内被炭化的颗粒堵塞。关闭仪器电源开关，打开仪器后盖，取下电磁阀，拆开后清除内部废渣后并安装。

　　4 注意事项

　　在每次更换完标准滴定酸或接收液后，以及对仪器进行维修后，都要对仪器进行回收率的测定。一般采用硫酸铵进行回收率分析，保证回收率在99.5%~100.5%的范围之内，说明仪器正常，可以进行样品测定。