简介：

食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，食用油脂品质的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使用可能会伤害检测人员健康，且化学废剂污染了环境。煎炸食用油中极性化合物组分含量值，是我国煎炸油卫生标准里的一项重要指标，可用来判断煎炸食用油品质的优劣。OS270餐馆饭店食用油品质检测仪是一台快速，安全，高效的食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量，且能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸食用油品质的检测。

在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过 27%。

OS270餐馆饭店食用油品质检测仪技术参数：