苏丹红是一种化学合成的红色偶氮染色剂。主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型。常用作工业染料，如溶剂、油、蜡、汽油的增色剂及鞋、地板等增光剂。因其具有致癌性、致突变性和致敏性，多数国家都已禁止其作为食品色素添加到食品中。但由于其化学性质稳定，故一些食品加工企业为使“麻油”等食品长期保持鲜红颜色，竟在诸多食品中添加了苏丹红。
至目前，国内外披露的添加了苏丹红的食品种类和数量骇人听闻，竟然一些企业也不乏其中。苏丹红对食品污染的广泛性已成为普遍关注的课题。
目前，食品中苏丹红测定，国内外多采用液相色谱法。
接下来，向大家推荐两款液相色谱仪。
LC-5510型液相色谱仪（北京东西）
◆积木式结构设计；
◆PC机控制液相色谱仪的全部工作过程；
◆高性能可变波长紫外－可见光光度检测器；
◆高精度恒温柱箱；
◆高压泵；
◆六通阀。
LC-5520型液相色谱仪（北京东西）
●坚固耐用，并改进了泵的驱动系统，使得输液过程中，双泵头交替时更加平顺；
● 在无脉动缓冲器的状态下，其压力波动已降低至<0.4%；使用脉动缓冲器的条件下，其波动< 0.015%；
● 泵的zui高流速可达50mL/min，充分满足了用户使用液相色谱时，流量从微量柱到半制备柱的各种应用要求；
● 柱温箱采用帕尔贴效应温控元件，可在4℃~80℃温度范围精密控温；
● 采用鲜有的示差折光抑制技术，配合40mm 的极长的光程池，极大地提高了检测的灵敏度，极大地降低了动态噪声。
本文内容来源于北京东西！
（厦门亿辰——专业实验室项目系统集成商）
