随着人们生活水平质量的提高，食用鱼时一般选择活鲜的鱼，如何提高运输中被运鱼的存活率一直是水产业和养殖业非常关注的问题，鱼用麻醉剂是提高活鱼运输中保活率行之有效的办法，目前已有鱼体试用麻醉剂药品达10多种，其中性能比较好的是间氨基苯甲酸乙酯甲烷磺酸盐（MS-222），它是美国FDA管理局批准唯yi可用于食用鱼的麻醉剂。MS-222在鱼体内不同部位的分布量以及残存量是评价其安全性的重要指标。测定鱼体内不同部位的MS-222浓度其实用意义不同，为便于运输，首先应使鱼大脑神经麻醉，因而文献报道了HPLC测定MS-222在鱼脑中的残存浓度。然而生活中大量食用的是鱼体的体部，所以检测MS-222在鱼体内血液和肝脏部位残存量的浓度，是进一步提高食用鱼的安全性和可靠性。本文应用HPLC测定MS-222在鱼体内的含量，该方法分离效果良好。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
色谱柱 | YWGC18(200mm×4.6mm，10cm) |
保护柱 | 美国Autech20mm×2.0mm |
流动相 | 0.2mol/L-1磷酸盐缓冲液(pH3.1):甲醇=85:15 |
流速 | 0.7mL/min-1 |
检测波长 | 223nm |
测定结果：
