食用菌是一种营养丰富且有一定医疗价值的食品，其能调节人体的各种生理机能，被*为21世纪的健康食品。食用菌在栽培过程中常有病虫害发生，菇农常使用农药进行防治，给食用菌的食用安全带来了风险。我国是世界上大的食用菌生产和出口国，食用菌的农药残留不仅给人类健康带来了极大危害，也成为影响我国食品安全和食用菌贸易出口的主要问题之一。因此，快速准确地测定食用菌中的农药残留，有利于控制食用菌的质量安全，确保消费者的身体健康，提高食用菌的市场竞争力。
液相色谱法是目前应用广泛的农药残留检测方法，但大部分为单一农药或两种农药混合的报道，尚无同时测定多种农药残留的文献报道。以香菇、红菇和平菇为研究材料，采用液相色谱仪对食用菌中的吡虫啉、啶虫脒、多菌灵和除虫脲农药多残留的检测方法进行研究，以建立一种操作简易、灵敏度高、重现性好的可同时测定食用菌中吡虫啉、啶虫脒、多菌灵和除虫脲残留量的液相色谱法，以期为食用菌的安全生产提供保障。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
色谱柱 | Symmetry C18柱（250mm×4.6mm，5μm） |
流动相 | 甲醇-水（体积比40:60），用前经0.45μm滤膜过滤。 |
柱温 | 35℃ |
进样量 | 20μl |
检测波长 | 275nm |
流速 | 0.9mL/min |
测定结果：
