肉类水分检测的重要性:
1.水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。
2.肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;
3.脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。
近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为食品安全检测的一个重要项目。
ZYD-1肉类水分速测仪是采用针状多电极水分传感器采样,可检测多种畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等),智能处理数据,操作便捷,适用于各级工商部门,大中型超市及农贸市场。
ZYD-1肉类水分速测仪技术参数:
测量对象:畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)
水分测量范围:65~85%
采样时间:一次采样时间<2s
采样次数:每10次采样或1次采样输出一次测量结果
测量误差:在70~78%范围内≤1.0%
重复性误差:在70~78%范围内≤0.5%
声控报警:可控
电源电压:9V
功耗:约45mW
仪器外型:约140mm×65mm×25mm
显示:LCD
使用环境温度:0~40℃
使用环境湿度:20~90%RH