山楂为蔷薇科植物的果实，山楂果作为中药使用有着悠久的历史，具有消食健胃和行气散瘀的功能[1]。山楂（C. pinnatifida Bge.）果实中含有有机酸、黄酮、内酯、糖类、甙类等成分。已鉴别出的成分有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、熊果酸、琥珀酸、丁烯二酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、亚麻酸、硬脂酸、枸橼酸、牡荆素鼠李糖苷、金丝桃苷、牡荆素、槲皮素、胡萝卜苷、β-谷甾醇、芦丁等。芦丁(Rutin) 学名为芸香甙，又称维生素P，具有抗毛细血管脆性和异常的透过性作用，对紫外线有强的吸收作用，是目前较为理想的一种天然广谱防晒剂，临床上可用于治疗毛细管脆性引起的出血症并用作高血压的辅助治疗剂[2]。毛细管电泳具有高分离效率、分析时间短、进样量少、低检测限和良好的重现性。由于采用熔融石英毛细管，柱子不易污染和堵塞，而且仪器简单，且成本低，在中药分析中也已经有大量的文献报道。分析对象包括中草药中的各类物质(包括酸性、碱性和中性的物质) ，如有机酸、生物碱、黄酮及其甙类、香豆素类、氨基酸类、蛋白质类及皂甙等成分的分析[3]。本文采用毛细管电泳紫外检测法测定了山楂中的芦丁，目前未见报道。
