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2020/9/2 15:39:57面筋指数测定仪也就是面筋指数仪,用来测定面筋指数的仪器,它具备操作简单、方便快捷、重现性较好,更加适合用于面粉品质检测,有助于指导生产企业生产出质量更好、符合要求的面粉产品,满足不同面粉产品制作的需要。很多专业人士应该知道,面筋指数是检验小麦品质的一项重要指标,就像我们平时在超市中看到的袋装面粉,一般在包装袋上都会注明面筋指数。这是因为它的含量也直接影响着面制品的品质,如果面筋指数过高,筋力太强,面筋网络结构紧密,发酵产生的气体不易膨胀形成微气室,限制面包的体积,操作性能差,这样的面包制品是品质非常差的。所以使用面筋指数测定仪对面筋含量的测量是必需的。
托普云农MJ-IIIA型双头面筋仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台分别独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
MJ-IIIA型双头面筋仪技术参数:(执行GB/T5506-2008)
面筋离心部分:
离心时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调),高精度控速,有安全锁定盖
离心筛盒:孔径为500μm
指数筛盒:孔径为600μm
面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
工作电源:AC220V 50Hz
通过面筋指数测定仪等检测仪器这类科学仪器的应用,不仅有效避免了面粉中含有的有害物质,而且也提高了面粉制品的品质,增强了面粉行业的检测技术水平,让消费者可以享受更高品质的面粉,这对于生产企业来说也有了更好的经济收入。zs