数字式折光仪具触摸式液晶屏，显示折光率、糖度、浓度，内置自动恒温控制，外形轻巧，操作容易，测定速度快等优点。
数字式折光仪的原理：
光线自一种透明介质进入另一种透明介质时，产生折光现象，这种现象是由于光线在各种不同的介质中进行的速度不同造成的。折光率系指光线在空气中传播的速度与在其它物质中传播速度之比值。
当光从折光率为n的被测物质进入折光率为N的棱镜时，入射角为i,折射角为r,则:
Sin i / Sin r = N / n………..(1)
在折射仪中，入射角I = 90°，代人式(1)得:
1 / Sin r = N / n
n = N · Sin r……………….(2)
棱镜的折光率N为已知值，则通过测量折射角r即可求出被测物质的折光率n。
在钠光谱D线、20℃的条件下，空气中的光速与被测物中的光速的比值或光自空气通过被测物时的入射角的正弦与折射角的正弦的比值。
数字式折光仪使用的注意事项：
1、应在干燥、空气流通和温度适宜的地方，以免仪器的光学零件受潮发霉。
2、在使用前后及更换试样时，必须先清洗擦净折射棱镜的工作表面。
3、被测液体试样中不可含固体杂质，测试固体样品时应防止折射棱镜工作表面拉毛或产生压痕，严禁测试腐蚀性较强的样品。
4、仪器应避免强烈振动或撞击，防止光学零件震碎、松动而影响精度。
5、不要被日光直接照射或靠近热的光源，以免影响测定温度。
6、仪器不用时，用塑料罩将仪器盖上或放入箱内，保持仪器的清洁。
