真空冷冻干燥机：冻干咖啡与一般咖啡的区别
一、生产方式不同
冻干咖啡是通过冷冻干燥技术制作而成，其制作方法就是把呈液态状的咖啡放到冷冻干燥机设备的冻干室里，进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽升华出来，即可得到冻干咖啡。
20平方真空冷冻干燥机目前市面上常见的一般速溶咖啡是首先把咖啡豆进行筛选与清理，其次把干净的咖啡豆焙炒、研磨，然后把咖啡的有效成分萃取出来，放在低温下真空浓缩，后通过喷雾干燥而获得的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
二、口感不同
冻干咖啡口感醇香，更好地保持咖啡本身的香味。也能够保留食物中的热敏性物质，保留各种成分不被破坏。加水后能够快速、*的复原。
真空冷冻干燥机
而一般的速溶咖啡，因为喷雾干燥工艺，导致风味、口感不够浓郁。很多营养物质也很容易随着高温会产生反应，化学结构遭到破坏，营养价值直线下降。
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