T/CAAA 012-2019 发酵驼乳粉
范围
本标准规定了发酵驼乳粉的技术要求。
本标准适用于仅以发酵驼乳为原料，经加工制成的粉状产品。
术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
发酵驼乳粉 fermented camel milk powder
仅以发酵驼乳为原料，经加工制成的粉状产品。
技术要求
原料要求
发酵驼乳
应符合 T/CAAA 010-2019 的要求。
感官要求
应符合表1的要求。
理化指标
应符合表2的要求。
检验方法
复原乳酸度/(ºT) ≤ 24 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
京都电子KEM 电位滴定仪法自动滴定仪 AT-710B
