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植物的呼吸作用和光合作用一样，是植物生长过程中最基本的生理活动。其意义主要在于两个方面:第一，制造植物生命活动所需的大部分能量；第二，氧化的中间产品为许多生物合成过程提供原料。正因为它带来的重要作用，现在植物生理学专家利用植物呼吸记录仪进行测定也是非常必要的项目之一。

为了探讨作物生长、植株氮含量和环境温度对呼吸作用的影响，我们也专门用植物呼吸记录仪开展了相关试验。结果表明，温度对呼吸作用的影响主要是温度对呼吸酶活性的影响。预先在25℃下培养四天的豌豆幼苗相对呼吸速率为10，放到不同温度下，经过三小时后，测定相对呼吸速率的变化。在一定范围内，呼吸速率随温度的增高而增高，达到最高值后，继续增高温度，呼吸速率反而下降。

呼吸有三个基本温度点：低温度、最佳温度和最高温度。所谓最适温度一般是保持最大呼吸速率在稳定状态的温度。温度过高时，温带植物呼吸速率的最适温度约为25～40℃，光对光合作用的影响总是强于呼吸不足的影响，因为温度越高，植物的呼吸酶活性越高，呼吸作用越强，但当温度达到40℃以上时，呼吸作用会明显减弱，呼吸会变弱。

    由上可知，温度对植物呼吸的影响也是植物栽培过程中需要控制温度的部分原因，如果想知道具体温度值对应的呼吸速率，最好借助植物呼吸记录仪来测量。