红外分光测油仪是指用红外分光光度法测定石油类和动植物油类的仪器，对工业废水和生活污水中石油类的和动植物油类的简单、快速检测，能比较准确的反应工业废水和生活污水中油类物质的污染程度。
传统的成分分析先取样再以定性方式量测,时间长且无法及时得到测量数据。而大多数物质的分子官能基能吸收红外光,利用光谱能量的吸收与转换很容易进行内部成分的定性分析和定量计算。红外测油仪正是以此为基本原理,采用红外分光光度测量,经对样品进行光谱扫描,可显示并打印样品光谱及吸收峰的波数位置,能迅速、准确地测出水体中油份浓度的全部含量。红外分光测油仪的具体工作原理如下：
在一束*定波长范围的红外光线射入样品物质，如果样品物质分子中某一个键的振动频率和它一样，该键就吸收红外线而增加能量，振动就会加强；如果分子中没有同样频率的键，红外线就不会被吸收。若连续改变红外线的波长照射样品时，则通过样品吸收池的红外线，有些区域较强，有些区域较弱，从而产生了红外吸收光谱。而光被吸收的强弱与被测物质的浓度成比例。
SL700型红外分光测油仪可应用于各部门的环境监测系统，石油化工、水文水利、自来水、污水处理厂、火力发电厂、钢铁企业、高校科研教学、农业环境监测、铁路环境监测、汽车制造、海洋环境监测、交通环境监测、环境科研等各大中型企业检测室、实验室等。
