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气相色谱法的适用范围一般来说包含环境分析，食品分析以及医药分析等领域。

随着社会经济和科学技术的发展，人类文明在飞速进步。另一方面，也对生态环境造成了越来越严重的破坏，环境污染问题已经成为人类所面临的挑战之一。世界各国都在努力控制和治理各种环境污染，比如美国环保署（EPA）和中国环保局已经颁布了大量的标准分析方法。

1、色谱在环境分析中的应用主要有：

大气污染分析（有非甲烷总烃和苯系物、有毒有害气体，气体硫化物，氮氧化物等）；

 饮用水分析（多环芳烃、农药残留、有机溶剂等）；

 水资源（包括淡水、海水和废水中的有机污染物）；

 土壤分析（有机污染物）；

 固体废弃物分析。

2、气相色谱法在食品分析中的主要应用有：

脂肪酸甲酯分析；

农药残留分析；

香精香料分析； 

食品添加剂分析；

食品包装材料中挥发物的分析。

3、气相色谱法在医药分析中的主要应用有：

雌三醇测定；

尿中孕二醇和孕三醇测定；

尿中胆甾醇测定；

儿茶酚胺代谢产物的分析；

血液中乙醇、麻醉剂以及氨基酸衍生物的分析；

血液中睾WAN激素的分析；

某些挥发性药物的分析。