实验室乳化机参考国外均质乳化工艺，罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合，预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机，也就是当物料在乳化主锅内正常搅拌时，可以将搅拌机瞬间停止，然后反转，这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善，让物料更细腻润滑。
罐底的乳化系统是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下两个位置分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈的剪切、挤压、混合、喷射、高频震荡等一系列复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向左旋不断进行，使整个容器内的物料由上而下不断循环进行混合、分散、均质、乳化。
按照生产规模和加工工艺，我们可为您进行定制设计，设备从试验型，到中试型到批量生产型可供您选择，高品质的产品质量和服务，是西点酱乳化设备的优化之选。
实验室乳化机的使用操作注意事项：
1、乳化机运行时，应严格观察操作条件，如搅拌、乳化头异响等，立即停机（急停按钮），并及时向设备管理员或洁净区管理人员报告。
2、使用慢搅拌装置时，搅拌物料的粘度或阻力不宜过高，以免损坏搅拌装置。
3、当乳化剂中无物料或物料未超过乳化头时，不允许启动乳化头操作。乳化头连续运行时间应小于30min，以防受热严重损坏。
4、严禁在机器内混入杂质和硬物，以免损坏乳化头。
