原油含水率的检测方法分为2种：
第一种是先将原油与水进行分离，分别计量后，经计算求出含水率，如蒸馏法、离心法、化学破乳法、电脱法等；另一种是对原油乳化液的物理参数进行测量，经比较求出含水率，如密度法、电容法、短波法、微波法、X射线法等。这些方法的繁简程度、精度高低和适用场合各不相同，其中电脱法以油样处理量大、速度快、操作简便、检测结果可信度高等优点受到用户欢迎。
影响原油电脱水的因素较多，如原油性质、电场强度、电极形状、电压波形以及温度、压力等。原油电脱水仪设计思路：原油电脱水需要一定的电场强度，但强度要合适，太高了会产生电分散，使水珠以更细的颗粒悬浮在原油中，太低了水珠间不能发生震荡聚结及偶极聚结，不能实现油水快速分离，输出电压幅值应有一定的调节范围；小水珠之所以能悬浮在原油中并能稳定相当长时间，是因为水珠周围有一层乳化膜，乳化膜既能与水珠产生较强的结合力，也能与原油产生较强的结合力，要使水珠快速沉降，必须把该膜打碎。一般情况下，原油中的小水珠内部都含有盐类的正负离子，在原油中加上高压交流电场后，带电的正负离子就会向电场的正反2极快速移动，对乳化膜形成一个冲击力，电场频率越高，冲击力越强。
原油电脱水仪特点：
1、适用范围广：适用于轻油、稠油等油品的脱水需求
2、样品含水在1% ～80%时，在2小时内达到脱后指标含水＜0.3%的要求
3、具有自动下水功能，当样品油含水量高时，装置能及时将所脱水份自动排放
4、具有轻油回收功能，对不同成份油品脱水时具有回收轻油功能，确保轻组分损失zui小
5、具有自动清洗功能，每做完不同样品油份时，可对脱罐进行自动清洗，确保不同样品不受交叉污染
6、具有多功能自动保护装置，当装置工作时具有超温超压自动保护装置，确保安全，*
7、单纯电脱时可实施氮气补压，降低沸点，确保油中水份不蒸发施加电场时可实施交直流不同电场的变换，以选择*的脱水条件蒸馏釜及接触样品的材料为316不锈钢蒸馏塔具有压缩机机冷冷阱，确保轻组份不挥釜内内置可调速搅拌之功能。 
