近红外光谱仪主要是由于分子振动的非谐振性使分子振动从基态向高能级跃迁时产生的，记录的主要是含氢基团X-H(X=C、N、O)振动的倍频和合频吸收。不同团(如甲基、亚甲基，苯环等)或同一基团在不同化学环境中的近红外吸收波长与强度都有明显差别，NIR 光谱具有丰富的结构和组成信息，非常适合用于碳氢有机物质的组成与性质测量。
但在 NIR区域，吸收强度弱，灵敏度相对较低，吸收带较宽且重叠严重。因此，依靠传统的建立工作曲线方法进行定量分析是十分困难的，化学计量学的发展为这一问题的解决奠定了数学基础。其工作原理是，如果样品的组成相同，则其光谱也相同，反之亦然。如果我们建立了光谱与待测参数之间的对应关系(称为分析模型)，那么，只要测得样品的光谱，通过光谱和上述对应关系，就能很快得到所需要的质量参数数据。
近红外光谱仪性能特点：
体积⼩，适合实验室和外检
⾮接触式检测，样品不需要预处理，检测过程不需要使⽤化学试剂
单次测量时间低于20秒，可实现连续检测
⼀次扫描可以同时获得多种化学成分定性或定量分析结果
产品操作简单，⽆需专业培训可以根据客户⽣产需求
定制近红外光谱检测参数和数据库模型的建⽴
