破乳化测定仪用于测定石油合成液与水分离的能力。润滑油是非极性物质，水是极性物质，他们在一起不能混溶，但在某些条件下，如有皂、表面活性剂、蛋白质、电解质和固体粉末存在时，就容易形成油包水或水包油的极细微粒分散在体系中，使润滑油乳化。破乳化试验是将润滑油、水在高速搅拌下强行乳化，而后考察润滑油、水从乳化液中分离出来的能力。
破乳化测定仪的破乳化时间:
在规定试验条件下，试样同样加入的水蒸气（或水）混合所形成的乳化液达到*分层（或按规定乳化层等于或小于3ml时）所需的时间，称破乳化时间。
破乳化测定仪操作注意事项：
1、保持仪器清洁，防止酸碱油污等沾染，特别要防止电控部分进水受潮。
2、经常检查仪器接地是否良好，以确保操作人员安全。
3、浴内介质的蒸发损失应及时补充，以确保加热器必要的浸入深度。
4、将搅拌浆固定在搅拌电机锁紧套内，升降臂自动落下，关闭电源开关手动旋转搅拌浆不应与试样试管相碰以免打坏试样试管，检查无误后再打开电源开关，按使用方法操作。
5、仪器每次工作前应查看设置温度是否正确，防止开机干扰设置参数被改写，出现温度控制偏差。
6、仪器出现故障时，请有经验的维修人员检修，切勿乱拆乱卸。
