健康是当下大多数人追求的一种生活状态，为此人们付出了诸多行动。全民健身日鼓励更多的人热爱运动，拥有健康体魄的同时也要注意均衡的饮食搭配。营养成分表能够较为简便的判断食物的粗框架,能帮助我们找到一些更健康的食品。读懂营养成分表不仅能帮助您选择一些比较健康的食物，还能让您轻松拥有健康好身材。
能量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物，能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。GB 28050-2011食品安全国家标准中要求能量的表达单位为千焦(kJ)，这与我们常说的大卡(卡路里)换算公式为:
1千焦(kJ)= 0.239千卡(kcal)
1千卡(kcal)= 4.184千焦(kJ)
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。GB 28050-2011食品安全国家标准中规定，每100g的含量≥20%NRV、每100ml的含量≥10%NRV或者每420kJ的含量≥10%NRV,则可声称为高/富含蛋白质食品。*NRV%指能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)的百分比。
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碳水化合物是人类能量的主要来源。膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。要注意:碳水化合物的NRV为300g,摄入过多可能会引起肥胖。然而即使是减肥人士或健身人士也应适当摄入碳水化合物，所谓的“断糖饮食可能会造成饥饿性酮症、免疫力低下等，进而对身体造成危害。
食盐是我们从膳食中摄取钠的主要来源，但并非唯一来源。除了食盐外，我们从膳食摄取的钠主要来自含钠的佐料及酱料，例如谷氨酸钠(俗称“味精”)、豉油、蠔油、汤精等。要注意:钠摄入过多有害健康。钠的NRV为2000mg;成人每日食盐的摄入量不超过6g。过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题，因此倡导低盐饮食。
脂肪成人每日脂肪的摄入量不应超过60g,这包括了我们一日三餐摄入的油、食物及其他含油脂的物品。
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