手持式糖度计是用于快速测定含糖溶液及其其他非含糖溶液的浓度或者折射率，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、果酱，糖稀液糖等含糖分较多产品的糖度测量、果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验、水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。
说起“糖”，很多人都通过口感来判断，给人口感甜的话，就是含糖的，不甜的口感就是不含糖的。其实，这并不靠谱。“糖”不只是指我们尝到甜味的葡萄糖、果糖，还包括我们尝不出甜味的淀粉、碳水化合物。因此，不能以口感来判断食物是否含糖。水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。其中，果糖甜——相当于1.7倍蔗糖的甜度，其次是蔗糖、然后是葡萄糖——相当于0.7倍蔗糖甜度，淀粉——没有甜味儿。大多数水果都是有甜味，所以觉得其中的含糖量也较高，很多想要减肥的朋友就开始纠结了，想吃香甜可口的水果，又害怕太甜的水果含糖量太高、吃了会长胖，不利于健康。想要减肥又想吃新鲜水果的朋友，可以使用手持式糖度计选择自己喜爱的水果，吃起来越甜的水果并不是含糖量越高，大家不要再上味觉的当喽！
它的使用方法也很简单，只需要取几滴新鲜的果汁滴在检测的部位，那么即可以通过读数来清楚的知道检测水果的糖度。而且手持式糖度计的应用，无论是对于水果种植户还是消费者而言，都是重要的意义的，一方面果农可以生产更好的水果，另外一方面消费者可以买到更放心的水果。
