均质机通过工作头高速剪切力下使液-液、固-液物料颗粒粒径变窄,达到细化均质、分散乳化效果，从而形成稳定的乳状液的状态。运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。
工作原理：
转子和定子的精密配合，工作头爪式结构，双向吸料，剪切效率高。通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，*终获得产品。
均质机的主要功能是分散和粉碎。主要是让相互不认识的两个或者多个不同体系(如水，油，或者其他相等)能够融洽的融合在一起。通过高速旋转的转子与精密的定子工作腔配合，依靠高线速度产生强劲的液力剪切，离心挤压，高速切割及碰撞，使物料充分分散，乳化，均质，粉碎和混合。
通常情况下，均质机的均质压力越高越好。均质压力越高，均质后的物料粒径将越小越均匀。这就使设备的效率更高，可以通过更少的循环次数达到期望的效果；均质压力越高，可以处理的物料种类越多。
