介绍：
超声波是一种控制良好的细胞崩解手段，超声的机械效应提供了更快、更全面的细胞材料溶剂渗透和改进的转移质量。超声波可以更好地渗透到植物组织中并改善传质。超声波产生空化，破坏细胞壁并促进基质成分的释放。
超声波提取机原理
超声波是破坏细胞结构的有效手段。这种效应可用于提取细胞内的物质。例如，从细胞基质中提取淀粉。超声波在暴露的液体中产生交替的高低压。在低压循环过程中，超声波在液体中产生小的真空气泡，真空气泡在高压循环中剧烈破裂，称为空化。空化气泡的内爆会产生强大的流体动力剪切力。剪切力可以将纤维、纤维材料分解成细胞颗粒并破坏细胞壁的结构。这会将细胞内的物质（如淀粉和糖）释放到液体中。除此之外，细胞壁材料被分解成小碎片。根据所使用的超声参数，超声可以对细胞产生破坏性或建设性影响，具体取决于所使用的超声参数。
超声波作用于液液、液固两相，多相体系，表面体系以及膜具面体系，会产生一系列的物理化学作用，并在微环境内产生各种附加效应如湍动效应、微扰效应、界面效应和聚能效应等，这些特点是其些常规手段不易获得的。
