高剪切分散乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互相不溶的。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，终得到稳定的高品质产品。
使用注意事项：
1、均质切削头由于转速高，不得在空锅状态下运转，以免局部发热后影响密封程度。
2、地线可靠接地,必须保证用电安全。
3、每次搅拌启动前都应点动，检查搅拌刮壁是否有异常，如有应即刻排除。
4、搅拌抽真空工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴，锅口、料口盖等是否盖严，密封可靠。
5、真空泵在均质锅密封状况下方可启动运转。如有特殊需要敞通大气启动泵，运转不能超过3分钟。
6、在进行任何维护或清洗之前必须切断设备接入电源。
7、绝不可在设备运行中将手伸入釜内，以防发生意外。
8、运行过程中如有异响应立即停止运行，待查清原因后方可开机。
9、使用中如果出现故障应叫专业人员根据专业技术维护检修。若故障仍未排除，请联系售后服务部，且记不要随意拆卸，以免造成事故。
