管式杀菌机是专门为乳品、果汁、饮料或类似流体物料设计的一次杀菌设备，是物料通过杀菌、冷却达到延长保质期 目的的理想设备。可根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温冷却的不同工艺要求，进行流程组合设计，具有各种安全保护措施，全过程自动控制，稳定精确。
工作原理将物料用高压泵送入不锈钢加热管内，蒸汽通入壳体空间后将管内流动的物料加热，物料在管内往返数次后达到杀菌所需的温度和保持时间后成产品排出。若达不到要求，则由回流管回流重新进行杀菌操作。
管式杀菌机的注意事项：
1、定期检查疏水器及过滤器，防止蒸汽凝结水排出受阻，常常检查安全阀、压力表及温度计是否失灵。
2、如发现进料泵轴封处渗漏严重应及时检修，或互换端面密封圈。
3、如与高压均质机一同使用时，可选用3WR—1.5型高压泵配套。
4、假如在冬季停用期间有受冻或许的区域，应把管道中的水放尽或用1%的碱液充溢管子。
5、物料接头及旋塞应常常检查密封性能是否出色，防止泄露发生，空气混入。
6、进料离心泵的电机轴承应一年清洗一次，并要换润滑油，用量不能过多，只需充溢轴承壳一半就可以。
