高压均质器是一种广泛的能将料、液均质细化，或使料、液形成高压喷雾的设备。广泛应用于乳品、冷饮、饮料、食用化工制药和生物技术等领域的生产。料、液在高压下均质，能起到防止减少液料的分层，提高料、液的细洁度、疏松度和提高在制品的内在质量。
高压均质器的功能特点：
1、能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品、饮料等工业的重要设备。
2、对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。
3、用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。
4、运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
5、用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
6、简单耐用，只需将样品和稀释液加入到无菌的过滤器样品袋中，然后将样品袋放入均质仪中，关上门即开始和完成样品的处理。
高压均质器可用于化工、材料等行业的乳化、均质，选用标准关键部件，具有压力高、体积小、操作方便、处理效率高、出样量较大的特点。
