折光仪是利用光线测试液体浓度的仪器，用来测定折射率、双折率、光性，折射率是物质的重要物理常数之一。折光仪由高折射率棱镜、棱镜反射镜、透镜、标尺和目镜等组成，广泛应用于食品饮料行业、香精香料行业、纺织印刷行业、化工行业、汽车交通行业、金属加工处理和医疗临床检验等多个领域。
原理：光线自一种透明介质进入另一种透明介质时，产生折光现象，这种现象是由于光线在各种不同的介质中进行的速度不同造成的。折光率系指光线在空气中传播的速度与在其它物质中传播速度之比值。折光率refractive index在钠光谱D线、20℃的条件下，空气中的光速与被测物中的光速的比值或光自空气通过被测物时的入射角的正弦与折射角的正弦的比值。
操作使用：
1．检查外观
折光仪的外观应完好无损；目镜与物镜应清晰，无影响读数的缺陷。
2.测量浓度
(1)四指持仪。使用手持式折光仪时，用左手四指握住橡胶套，右手调节目镜，防止体温传人仪器，影响测量的精度。
(2)打开棱镜。打开进光玻板，用柔软的绒布将折光棱镜擦拭干净。
(3)校“零”位：
①将蒸馏水2滴～3滴，滴在折光棱镜镜面上；
②轻轻合上进光玻板，使溶液均匀分布于棱镜表面；
③将折光棱镜镜面向上对准光源或明亮处；
④眼睛通过接目镜观察视场；
⑤若视场明暗界线不清楚，则旋转接目镜使视场清晰；
⑥旋转校零螺钉，使明暗分界线置于零位刻线上，校零结束。
(4)测量浓度。擦净蒸馏水，换上被测试溶液，同样重复校“零”位步骤①至步骤④，此时通过接目镜所看到的清晰明暗分界线所对应的分划刻度线即为所测溶液的浓度值。
