餐饮业产生的大气污染物以油烟气的形式排入环境,油烟对局地环境的直观影响主要表现在排出的黏性油类物质会粘结在周边建筑表面,长时间积累后使建筑表面发黑并散发霉味，清洗极为困难，既不卫生又有碍观瞻，同时，黏性、可燃的油烟极易在排烟管道内壁冷凝聚集成为火灾隐患。从形貌特征上看，油烟污染物包括颗粒物及气态污染物 2 类。颗粒物分固态和液态 2种，其主要存在状态为气溶胶细颗粒物:从粒径特征来看，各菜系中 PM/PM2.质量比为 0.66~0.85，说民餐饮业烹饪过程主要散发粒径<lum 的聚集态颗粒物，这类有机气溶胶颗粒与大气充分混合并长时间存在，可影响大气环境，主要对呼吸系统和心血管系统造成伤害，包括呼吸道受刺激、咳嗽、呼吸困难、降低肺功能、加重哮喘、导致慢性支气管炎、心律失常、非致命性的心脏病、心肺病患者的过早死。老人、小孩以及心肺疾病患者是细颗粒物污染的敏感人群
研究表明，餐饮源排放的颗粒物中，PM,s的质量浓度占到 PM的80 %以上，PMo的质量浓度占到 PM,的 50%~85%，说明餐饮源排放颗粒物主要为细颗粒物，直接对 PM,5产生贡献。
油烟中的气态污染物主要指 VOCs，可参与大气光化学反应，增强大气氧化性，同时为二次颗粒物的产生提供原料，其中的部分组分具有异味，直接干扰了周边居民的正常生活，造成扰民问题。据统计,北京市餐饮油烟大气污染投诉占大气污染投诉总量的34%由此可见，餐饮油烟污染物不仅对灰霾直接产生贡献，而且对居民生活造成困扰。据统计，餐饮业油烟污染物扰民导致的城市邻里冲突事件数量在现阶段排在城市环境中占前位，因此，有效控制餐饮油烟污染是促进社会和谐与环境保护的双重需求。
北京博创诺信研发生产的BCNX-YY08油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。由于油烟成分复杂，所以 BCNX-YY08的油烟探头采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到最准确的油烟排放数据。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟极易污染传感器，所以 BCNX-YY08的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
主要功能特点
1) 专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元；
2) 可接四路被控设备，监测并远程控制器开关状态；
3) 根据需求，可支持自行数据上报间隔；
4) 受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠。
