真空冷冻干燥机是一种优良的干燥方法，干燥物在密封条件下，无需添加剂在常温下可以长期保存。冷冻干燥物品结构多孔酥脆，使用时复水快，复水后物品的色、香、味、形及活性基本不变，真空冷冻干燥机尤其适用于食品、保健品、药品行业。真空冷冻干燥机技术是将湿物料或溶液在较低的温度（－10℃～－50℃）下冻结成固态，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。
初次使用真空冷冻干燥机时，必须对仪器各部件进行*的清洁，不锈钢的部件使用乙醇进行清洗，有机玻璃使用生理盐水进行清洗。安瓿瓶用超声波清洗机进行清洗。
冷冻干燥之前必须要进行预冻，欲动需要准备低温冰箱，零下40摄氏度，或者是零下80摄氏度的低温冰箱，把准备干燥的物品置于低温冰箱或液氮中，也可以利用欣谕品牌的冻干机内置超低温冰箱冷井来预冻，节约了购买低温冰箱的成本，一般需要四个小时左右，可以直接从外面进行观察到，物品*冰冻结实后，才可进行冷冻干燥的实验，把物品迅速移动到真空冷冻干燥机托盘之内，以保证冷冻干燥效果，如购买的是原位预冻规格的冷冻干燥机就不需要移动物料到托盘，可以用冷冻干燥机智能操作一体化完成预冻-抽真空-加热-干燥-取料。解决了繁琐的常规操作。
主机与真空泵之间由绿色的真空管连接，连接处使用国际标准卡箍。这种卡箍为了有效防止空气的泄漏，在卡箍内特被设计了一只密封橡胶圈。在防止漏气的方法上.涂抹适量真空脂在橡胶圈上，再用卡箍卡紧，能使连接处更紧密的贴合在一起。如果没有卡紧卡箍，就会造成空气泄漏，导致在抽取真空的时候仪表盘显示数显值大于20pa，此时就应该检查真空泵以及真空冷冻干燥机玻璃罩的气密性。
真空冷冻干燥机主机的右侧板上设有两个电源插座，一个将真空泵的电源线连接上主机，再将第二个真空冷冻干燥机上的总电源插上电源。
真空泵运转前必须检查是否加入真空泵油，否则不能正常运行。油面不得低于油镜的中线，一般等油面平稳后，在观察窗口看1/2《油面《2/3真空泵刚开始时使用时有比较强烈的抖动，以及冒白烟（因为冻干仓内空气比较多）慢慢的会变的平稳。
如果气密性不好，应该在冷阱上方的密封橡胶圈涂抹一些真空脂，将有机玻璃罩轻旋在橡胶圈上，在打开真空冷冻干燥机真空泵测试其气密性。以确保真空冷冻干燥机气封闭的完整。
正常物料干燥过程在24H左右可以完成一个周期，也有个别物料水分多，或者含有糖分，粘稠物料，需要干燥时间适当增加，也根据物料放置托盘上厚薄度，匹配的欣谕冻干机的功率大小来决定。
取物料的时候，先打开充气阀门（备注：先小量外界气体进入，等真空计显示200左右在*打开充气阀，关真空泵）
最后从冷冻干燥机的干燥仓内取出物料，就完成这次的干燥过程了。
