组织脱水机用于对已经过固定的组织进行脱水处理。由于石蜡不溶于水，所以如果不将水分脱去，将无法进行后续的石蜡切片工作，因此脱水成为制片工作中的关键之一。
组织脱水机是一种对人体或动植物组织自动按程序浸入各种溶剂进行脱水的病理分析前处理，自动快速地处理组织标本的一种病理仪器。其广泛应用于医学院校、医院病理科、医学科研单位、生物制药、动植物科研单位和食物检测单位等场所。下面简单介绍一下仪器的工作步骤。
1.样品制备：首先需要将待处理样品切割成合适大小，并清洗干净以去除表面污垢和杂质。
2.浸泡：将样品浸泡在无水或低浓度有机溶剂中，如乙醇、甲醇、等。这里的目的是逐渐替换组织内部的水分，以避免样品在后续脱水过程中收缩变形。
3.梯度洗脱：将样品逐步转移至浓度更高的有机溶剂中，如90%乙醇、95%乙醇、100%乙醇等。这个过程通常通过一个梯度振荡的方式实现，即不断转动样品并逐渐加入更高浓度的有机溶剂。
4.脱水：当样品完成梯度洗脱后，可以使用100%有机溶剂对样品进行脱水。在这里，细胞壁结构的保持是非常关键的。一般情况下，需要使用多次100%有机溶剂对样品进行长时间的浸泡，以确保全部脱水。
5.介质：在完成脱水之后，为了更好地渗透石蜡，需要使用一些中介介质，如醋酸纤维素、甘油等。
6.包埋：最后将样品放入包埋材料中，如甲基丙烯酸甲酯(MMA)，进行固化处理。
