在使用生物发酵罐进行工业生产中，污染杂菌导致发酵失败的问题频繁出现，给发酵企业的生产和经济效益带来了严重影响。发酵染菌是指在发酵过程中，除了预期的产酶菌株外，其他微生物侵入发酵系统，削弱了纯种发酵的效果和价值。
污染杂菌的来源多种多样，可能是空气中的微生物、器皿、设备、原料、生物反应器等带入的，也可能是人员操作不当引起的交叉污染。一旦发酵系统受到污染，污染杂菌会与发酵菌竞争营养、生长环境，抑制发酵菌的正常发育和产酶能力，从而导致发酵失败。
一、不同的染菌途径会对发酵过程产生不同的影响。
以下是几种常见的染菌途径及其影响：
1.种子带菌：将种子携带细菌进行染菌。这种方式可能造成发酵的延续性，导致后续发酵失败，因为种子中携带的细菌可能会继续繁殖并影响发酵的正常进行。
2.空气带菌：通过空气中存在的细菌对发酵过程进行染菌。这种方式同样会使染菌具有延续性，可能导致所有发酵罐都发生染菌现象。
3.培养基或设备灭菌不干净：如果培养基或设备灭菌不干净，可能会留下部分细菌存活，这些存活的细菌可能会影响发酵过程。
4.设备渗漏：设备渗漏可以引入外界的细菌污染，造成染菌的危害性较大，可能会导致严重的染菌现象。
二、染菌对产物提取和产品质量的影响
在生物发酵罐中染菌对产物提取和产品质量也会产生一定的影响。具体的影响包括：
1.对过滤的影响：
- 发酵液粘度增加：染菌会导致发酵液中的物质增多，使得粘度增加，影响过滤操作的顺利进行。
- 菌体自溶：染菌可能导致菌体自溶，增加发酵液中的悬浮物，使过滤操作变得困难。
- 基质残留浓度增加：由于染菌导致发酵不干净，发酵液中的基质残留浓度会增加，影响过滤的效果。
- 过滤时间延长：由于上述因素的影响，染菌会导致过滤时间延长，影响设备的周转，破坏生产平衡，并且大幅度降低过滤的收率。
2.对提取的影响：
- 对有机溶剂萃取工艺的影响：染菌的发酵液中可能含有更多的水溶性蛋白质，易于乳化，造成有机溶剂相与水相难以分离，影响萃取的效果。
- 对离子交换工艺的影响：杂菌可能会在离子交换树脂上粘附或被吸附，降低交换量，影响工艺的正常进行。
3. 对产品质量的影响：
- 对内在质量的影响：染菌的发酵液中含有较多的蛋白质和其他杂质，可能会影响产品的纯度。
- 对产品外观的影响：某些染菌的发酵液在经过过滤后可能会复浊，影响产品的外观质量。
4.染菌对三废处理的影响
染菌会使过滤后的废菌体无法再利用，增加废液中的生物需氧量（BOD），从而增加三废处理的成本。
对于检查染菌的方法，目前常用的包括显微镜检查、平板划线检查和肉汤培养检查。此外，还可以通过监测参数如pH值、尾气中CO2含量和溶解氧等的异常变化来判断是否发生了染菌。需要强调的是，确切的结果还需要以无菌试验结果为准。
苏州阿尔法生物十四年来专注于生物实验室仪器设备B2B专业供应，主要产品包括培养箱、生物发酵罐、细胞生物反应器、微生物发酵罐、摇床等细胞培养及制药相关 实验室仪器。在生物反应器及生物发酵罐技术领域开发方面有着丰富的经验和独到的见解，从客户需求设计、配型指导到运输交付、售后服务等各环节都拥有完善的服务流程简便、快捷。如需获取报价及产品相关信息，请进入 苏州阿尔法生物实验器材有限公司 。
