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2023/9/8 9:26:16乳脂肪测定仪工作原理
工作原理
和石油醚抽提样品的碱水解液,通过蒸馏或蒸发去除溶剂,测定溶于溶剂中的抽提物的质量。
1.乳类脂肪虽然也属于游离脂肪,但因脂肪球被乳中酪蛋白钙盐包裹,又处于高度分散的胶体散系中,故不能直接被,石油醚提取,需预先用氨水处理,故此法也称碱性提取法。加氨水后,要充分混匀,否则会影响下步醚对脂肪的提取。
2.加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化,并溶解醇性物质,使其留在水中,避免进入醚层,影响结果。
3.加入石油醚的作用是降低极性,使与水不混溶,只提取脂肪,并可使分层清晰。
4.对已结块的乳粉,用本法测定脂肪,其结果往往偏低。
三、技术指标
3.1 技术参数
(此数据为纤检实验室测试数据,依据行业内测量方式不同,实际结果可能略有差异 );
1) 测试范围:含乳脂肪≥0.1%;
2) 试样体积:1~10g;1~10ml;
3) 测定时间:120分钟;
4) MF-106控温范围:室温~200℃;
5) X2控温范围:室温~96℃
6) ★测试数量:一次同时测试1~6个试样;
7) MF-106控温精度:±0.3℃;
8) X2水浴搅拌控温精度:±1℃
9) ★控制方式:7寸超细彩屏,触摸式;
10) ★精密度:
脂肪含量≤5%,≤0.1g/100g;
脂肪含量5~15%,≤0.2g/100g;
脂肪含量≥15%,≤0.3g/100g;
11) ★工作要求:冷凝水温度>4℃ ,<26℃;
12) ★抽提瓶规格:70ml;
13) 控温方式:智能保温控制,到时报警;
14) 样品回收率:≥99.5%;
15) ★加热方式:铝合金一体加热;
16) 电 源:220(V)±10%;50~60HZ;
17) 额定功率:500W;
18) 外形尺寸:600×400×640(mm);
19) 重 量:32kg;
3.2 核心技术
1) X2—水浴搅拌器。恒温加热,恒温冷却。确保样品不结块、不乳化。一年四季不受气候温度变化的影响,大大提高检测效率。
2) 特制冷凝管:整合层析分离管与加液一体,操作灵活;
3) 抽提瓶:用于存放样品,样品分层,回收溶剂等功能;
4) 抽提筒:用于存放溶剂,和回收的油脂;
3.3 主要特点
1) 全过程无需样品转移,智能操作实验成功率高
2) 集油脂分层、分离,溶剂回流等功能
3) 采用耐腐蚀材料,适用于腐蚀性溶剂
4) 7寸超细彩屏,触摸式控制
5) 全封闭铝合金一体加热
6) 每批6个样品,专门调试,给出仪器平行结果
7) 特制抽脂瓶固定架
四、试剂和材料
所有试剂均为分析纯;实验室用水应符合GB/T6682中三级水规格。
1. 淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。(含淀粉样品高的用)
2. 氨水(NH4OH):质量分数约25% 。注:可使用比此浓度更高氨水。
3. 乙醇(C2H5OH):体积分数约95%。
4. (C4H10O):不含过氧化物,不含抗氧化剂,并满足实验的要求。
5. 石油醚(CnH2n+2):沸程30℃~60℃。
6. 混合溶剂:等体积混合(3.4)和石油醚(3.5),使用前制备。
7. 碘溶液(I2):约0.1mol/L。(含淀粉样品高的用)
8. 盐酸(6mol/L):量取50mL盐酸(12mol/L)缓慢倒40mL水中,定容 100mL,混匀。(干酪样品用)