随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者对食品安全问题特别的关注，特别是农药和抗生素等药物残留问题。如何快速、准确地检测食品安全问题已成为重中之重。人们吃了有抗生素残留的肉、蛋、奶等食物后，会造成抗生素在人体内蓄积，使人产生对抗生素的抗性，引起各种组织器官病变，甚至癌变。所以选择一款检测食品抗生素的仪器设备是很有必要的，可以提高批量定量检测的效率，抗生素药物残留检测仪适用于水产养殖流通企业、农业系统、市场监督管理系统、出入境检验检疫、生鲜超市、农贸市场、农批市场、食堂、科研单位等行业。
食品的安全性既是技术问题，也是社会问题，应引起全社会的高度重视，而抗生素类药物残留又是食品安全的重要问题之一。抗生素残留检测方法，品种繁多，新的方法还在不断涌现，在实际应用中要根据所检测样品的性质以及具备的检测条件来选择一种适合自己产品的检测方法。
有效的样品制备程序，高灵敏度、高准确性、低成本的检测手段是保证食品安全分析的关键，新技术的应用为获得可靠的定性分析结果和高灵敏度的定量分析结果提供了有效的工具。
