选择和使用十六烷值测定仪的步骤如下：
选择：选择十六烷值测定仪时，需要根据实际需求和预算进行综合考虑。一般来说，选择知名度高、质量可靠的品牌，同时需要考虑仪器的测量范围、精度、操作便捷性等方面。
使用前准备：使用前需要阅读仪器使用说明书，了解仪器的使用方法和注意事项。同时，需要准备好相应的样品和试剂，确保样品符合测量要求。
样品处理：将样品倒入样品杯中，注意不要有气泡。如果样品中有杂质或颗粒物，需要先过滤或去除杂质。
试剂添加：根据使用说明书的指示，向仪器中添加相应的试剂，如十六烷值添加剂等。
测量：将样品杯放在仪器上，按照使用说明书的指示进行操作。一般来说，需要选择相应的测量模式和参数，然后按下测量键开始测量。
结果读取：等待测量结果，注意不要移动样品杯以免影响测量结果。读取结果后，可以根据需要记录或打印结果。
清洗维护：使用完毕后，需要清洗仪器和样品杯，以备下次使用。一般来说，需要使用石油醚等溶剂进行清洗和维护。
需要注意的是，在使用十六烷值测定仪时需要严格遵守操作规程，避免出现意外或损坏仪器。同时，需要定期进行校准和维护，以保证测量的准确性和仪器的使用寿命。
