通过加入糖进行峰蜜掺假的LC-IRMS 测定

化学分析：
        新近发展的LC-IRMS （ 液相色谱- 同位素质谱联用）分析方法是正式的AOAC （ 分析家协会正式分析方法） 中编号为NO.998.12（ 蜂蜜中C-4 植物糖含量的测定，1999）分析方法的进一步发展，经过几年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜中组份的常规检测，并将其制定为认证标准方法（ISO 17025）。尽管如此，某些种类的添加糖（ 如甜菜中C-3 糖的测定） 不能被检测，因此分析方法的完善显得迫在眉睫，在用户需求的推动下，APPLICA 公司于2005 年开始这项研究项目，并zui终发展了LC-IRMS 这一分析技术。这一技术弥补了AOAC 方法中蜂蜜各组份如果糖、葡萄糖、二糖、三糖等13C/12C 同位素比值（d13C） 测定，LC-IRMS 这一革新在线联用新分析方法可检测AOAC 方法无法检测的各种糖。
       分析结果的解释是建立在AOAC 分析方法及各种糖组份同位素组成的基础之上，各种糖组份同位素的含量测定与AOAC 方法一致，表1 列出的是纯蜂蜜中糖组份同位素含量及其变化范围。